しめじの卵炒め

材料 (1人分)
卵2個
しめじ 株の1/3ぐらい
★砂糖小さじ1q
★酒 小さじ1
★塩少々
★醤油少々
★マヨネーズ 絞り1cmぐらい
★刻みネギ あれば
炒め用の油

作り方

1
卵をボウル等に割り入れ、★の材料を混ぜます
2
フライパンを熱し油を敷き、しめじを炒めます
3
しめじを炒めたら、混ぜた卵を入れ炒めたら完成

このレシピのおいたちやらメモやら戯言

しめじを油で炒めるとビタミンDの吸収がアップするらしいので!
卵焼きにしようと思っていましたが、欲張ったため、包めず...腹に入れば同じ?
きのこ類は冷凍すると風味が増します。残ったしめじはバラして袋などに包んで冷凍しておくと
パラパラと欲しい分だけ使用することができオススメです。
風邪やインフル、感染症などの予防に是非

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