材料 (2人分ぐらい)

こんにゃく1枚

大根1/6本

ごま油大さじ１

★砂糖 大さじ1と1/2

★醤油大さじ1

★だし（顆粒など）ほんの少し

★水200ml

刻みネギ、七味か一味等の薬味をおこのみで

作り方

1

こんにゃくは包丁などで所々に浅く切れ目を入れ、大きめのさいの目切りにし、塩をふって揉み込み5分ほど置いてアク抜きをしすすいで水分をきります。
（くさみが気になる人は軽く湯がいてください）
大根も同じ位の大きさに切る。

2

鍋にごま油を熱して、こんにゃくと大根を入れて炒める。

3

大根全体にに油がまわって少し透き通って来たら★を全て入れ、蓋をして中火で10分ほど煮ます。

4

10分煮たら蓋を取り、強火にして水分を飛ばしながら煮詰める。

5

照りを出したい人は少し醤油を足して絡めます。
水分がほぼなくなったら器に盛り、上からネギと七味等お好みでかけたら完成です。

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