材料 (1人分)

春雨 50g

ベーコン 適量

低脂肪牛乳 120ml （低脂肪じゃなくてもOK）

卵黄 2個（1個は別に崩さず盛り付け用にとっておく）

コンソメ 小さじ1

粉チーズ 大さじ2

有塩バター 5g

ブラックペーパー(削りたてがおすすめ）

作り方

1

お湯orフライパンにお水を入れ火にかけ沸かします。春雨をゆがきます。
湯がいてるあいだに、ベーコンは短冊とか食べやすい大きさに切ります。

2

湯がいた春雨をザルにあげて水を軽く切り、あいた鍋をもう一度火にかけ、バターを入れ、ベーコンを炒めます。

3

低脂肪牛乳、コンソメ、粉チーズ、春雨を入れて混ぜます。
（ぐつぐつ沸騰させない程度,弱火〜中火ぐらい）

4

火をとめて、卵黄1個はほぐして絡めます。

5

器にもりつけ、もうひとつの卵黄をのせて、ぱぱっとブラックペーパーをゴリゴリのせたら完成。

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