材料 (串3本程度)

ささみ 3本

塩

片栗粉

油

☆酒 大さじ1

☆醤油 大さじ1と1/2

☆砂糖 大さじ1 （我が家はきび砂糖）

☆みりん 大さじ1

キャベツ

★酢 大さじ3

★だし汁 大さじ2

★醤油 小さじ1

★砂糖 小さじ1/2

★塩 小さじ1/2

★お好みでレモン汁やゆず汁

作り方

1

博多の焼き鳥はキャベツがついてないと話にならんとですたい！
キャベツのタレを作ります。
★を全て混ぜます。
キャベツは手で食べやすい大きさにちぎり★を混ぜたタレをかけます。

2

ささみは筋が気になる場合は取り除き一口サイズに切ります。
それを串に刺して塩を軽くふり、片栗粉をまぶしておきます。

3

フライパンを熱し、油を薄く引き（いいフライパンなら油いりませんヘルシーに）
ささみ串を焼きます。
フッ素コートフライパンだと中火が限界かな。。。焼き目ついたらひっくり返し、アルミホイルを被せて少し蒸し焼き。

4

仕上げに味付けます。

余分な油をキッチンペーパーなどで取り除き
☆を入れささみに絡めたら、ヘルシー焼き鳥完成！！

このレシピのおいたちやらメモやら戯言

あるとよいもの

竹串は普通ので構いませんが




少々凝ると屋台の雰囲気が尚でるかと思われます。

例えばこういう持ち手の部分が太くなっている串とかいかがでしょう





他の食材は切らしても片栗粉は切らさず。なぜならお餅などいろいろなものに変身できたりあんになったり、とにかく優れものだからです。↓下の商品はチャック付きで分かれていて便利です。