博多屋台風ヘルシー焼き鳥

材料 (串3本程度): ささみ 3本; 塩; 片栗粉; 油; ☆酒大さじ1; ☆醤油大さじ1と1/2; ☆砂糖大さじ1 （我が家はきび砂糖）; ☆みりん大さじ1; キャベツ; ★酢大さじ3; ★だし汁大さじ2; ★醤油小さじ1; ★砂糖小さじ1/2; ★塩小さじ1/2; ★お好みでレモン汁やゆず汁

1: 博多の焼き鳥はキャベツがついてないと話にならんとですたい！
キャベツのタレを作ります。
★を全て混ぜます。
キャベツは手で食べやすい大きさにちぎり★を混ぜたタレをかけます。
2: ささみは筋が気になる場合は取り除き一口サイズに切ります。
それを串に刺して塩を軽くふり、片栗粉をまぶしておきます。
3: フライパンを熱し、油を薄く引き（いいフライパンなら油いりませんヘルシーに）
ささみ串を焼きます。
フッ素コートフライパンだと中火が限界かな。。。焼き目ついたらひっくり返し、アルミホイルを被せて少し蒸し焼き。
4: 仕上げに味付けます。

余分な油をキッチンペーパーなどで取り除き
☆を入れささみに絡めたら、ヘルシー焼き鳥完成！！