腸内環境をととのえる簡単ごぼうサラダ
- 材料 (タッパー中 一つ分ぐらい)
- ごぼう 袋に入ったもの1袋 だいたい2本ぐらい入ってる
- 人参1本
- ★マヨネーズ 大さじ2
- ★酢 小さじ1〜
- ★醤油 小さじ1〜
- ★砂糖 小さじ1〜
- ★ごま油 小さじ1〜
- ★ごま 大さじ2
作り方
- 1
-
ごぼうの皮を包丁の背でこそげとり
長さ5cmぐらい間隔で切り、更に縦に千切りします
切ったごぼうは水にさらしアクが出るので2回ぐらい水を変えます
その間に人参の皮を剥いて、人参も千切りにします - 2
- 鍋に水を沸かし、沸騰したらごぼうと人参を入れ3分ほど湯がきます
- 3
- 湯がいたらザルにとり水をしっかり切ります
- 4
-
★の材料を全て加えて混ぜれば完成
ごまはお好みですりごまにしてください
このレシピのおいたちやらメモやら戯言
ごぼうは食物繊維が特に多く、腸内環境をととのえる効果の高い野菜。
成分に含まれる不溶性食物繊維で、便秘解消、整腸、発がん性物質の排除などに効果的との噂。
血糖値の上昇を抑える働きもあり、糖尿病予防にもいいんだとか。食べなきゃ〜
あるとよいもの
