材料 (2人分ぐらい)

板こんにゃく1枚

白ごま

酒大さじ1

しょうゆ大さじ2

みりん大さじ１

砂糖小さじ１

ごま油

一味

作り方

1

蒟蒻を8mm幅ぐらいに切り、真ん中に切れ目を入れます。
端っこは切らないでください。
切ったところに端を入れ、くるりとするとねじることができます。

2

ズボラなのでこのまま炒めたいところですが、こんにゃくに臭みがあるので軽く1分ほど茹でます。
茹でたらザルに揚げて水気をきる。

3

フライパンを熱しごま油を入れ、蒟蒻を入れて水気をとばします。

4

酒、しょうゆ、みりん、砂糖を入れ炒め煮にします。

5

煮詰まってきたら、白ごまをふりかけて皿に盛り鰹節をかければ完成です。

このレシピのおいたちやらメモやら戯言

あるとよいもの

こんにゃく





ごま油





料理酒





みりん





白ごま





砂糖