材料 (1~2人分)

板蒟蒻 1枚

大根 10cmほど

水150ml＋　下茹で用適量

★醤油 大さじ 1〜1.5

★みりん 大さじ1

★酒 大さじ１

★顆粒だし 小さじ1

ごま油

小ねぎ お好みで

かつお節 3gとか5gとか

作り方

1

こんにゃくを一口サイズ弱程度にちぎっておきます
大根はお好みの大きさにイチョウ切りなどに切ります

2

鍋に水を沸かし、沸騰したら蒟蒻のアク抜きの下茹でします
大根も味が染み付きやすくするために、一緒に湯がき
グツグツしてアクがでたら、湯がいた蒟蒻と大根をざるにあげます

3

フライパンもしくは小鍋をあたため、ごま油を少しいれ、蒟蒻と大根を炒めます

4

全体に油が回ったら★の調味料と水150mlを入れ
落し蓋をして煮ます
煮立ったら弱火にして15分ぐらい煮ます

5

煮えたら火をとめてかつお節をまぶしてまぜ盛り付けて小ねぎを散らせば完成です

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