材料 (1〜2人分)

茄子 2本

人参 半分

ピーマン 1個(パプリカでも可)

にんにく 1片

しょうが 1かけ

★砂糖 大さじ1

★醤油 大さじ１

★みそ 大さじ1

★オイスターソース 大さじ1

★鶏ガラスープの素 小さじ1

★豆板醤 小さじ1

片栗粉 大さじ1

水 100ml

油

作り方

1

茄子は薄くスライスします。薄いほうがすぐに火が通ります
人参もスライス短冊切りみたいな切り方で大丈夫です
ピーマンは縦に細切りのスライスに
★の材料は混ぜておきます
片栗粉は水で溶いておきます

2

フライパンを温めて油をひいて、にんにくと生姜をさっと炒めます

3

②に人参を加えてさっと炒め
ひき肉を加えて炒めます

4

ひき肉の色が半分ぐらい変わったら、茄子とピーマンも追加し炒めて蓋を2分ぐらいして火を通します

5

しんなりいい感じに火が通ったら、混ぜた★の材料を投入し混ぜます

6

全体にいきわたったら仕上げに水溶き片栗粉を回し入れ全体を大きく混ぜたらできあがりです

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