デパ地下風おからサラダ

生おから
材料 (1〜2人分)
生おから 100g (冷凍でも可)
きゅうり 1本
人参 1/2本
塩 (塩もみ用)
玉ねぎ 1/3
ベーコン 30gぐらい
冷凍枝豆 適当(あればで)
ブラックペッパー(無ければ胡椒)
ぽん酢 大さじ1
マヨネーズ 大さじ4~
お好みで レタスやトマト、卵を添える

作り方

1
玉ねぎ、きゅうりはスライスして塩もみして置いておく
人参は短冊か細切りにし、ベーコンも短冊切りにしておく
冷凍枝豆は冷凍庫から自然解凍するように出しておく
2
耐熱容器に人参とベーコン、生おからが冷凍であれば加えてレンジで2分程加熱する
(おからが冷凍でない場合は加熱後に加えるでもOK)
3
①の玉ねぎきゅうりを軽く絞っておく
4
②の予熱があらかたとれたら
全ての材料を混ぜ、味をみながら加減したら完成

このレシピのおいたちやらメモやら戯言

豆腐屋さんのおからを冷凍していた為、ダイエットにもなりそうな美味しいサラダに変身させてみました。
ひじきや、鰹節を入れたりも◎ 粉チーズも試しましたがシンプルな和の味の方が良さそうです。

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