材料 (2人分)

じゃがいも 中2個

牛乳 100cc

生クリーム 100cc

ゼラチン 10g

★ポン酢 100cc

★だし汁 50cc

★みりん 大さじ１

水 50ccほど

作り方

1

じゃがいもの皮を剥き熱を通りやすくするために角切りにし、水に晒し軽く水をきり、レンジで500wで4分程チンします。
（シリコンスチーマーもしくは耐熱皿にラップで）

2

鍋に①のじゃがいもと牛乳、生クリーム、を入れ、ハンディブレンダーで滑らかになるまで撹拌します。ズボラなので濾しません。
鍋を火にかけ、沸騰直前まで温めます。

3

水 50ccほどを80℃程度のお湯にし、ゼラチンを溶かします。

4

③のゼラチンを溶かした半分を②の鍋に加えて混ぜ、器に移して冷蔵庫で冷やし固めます。

5

③の半分のゼラチンを★の材料と混ぜて冷蔵庫で冷やします。

6

1時間〜2時間冷やし固めたら、⑤のポン酢のジュレをスプーンなどでクラッシュ状にすくって④にのせたら完成です。
お好みでパセリなど緑を飾ってください。

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