ガパオライス風ガパオライス

材料 (1人分): 鶏挽肉 100g; 玉ねぎ 20gほど; 赤パプリカ 1/4個; ピーマン 1/4個; バジルの葉 5,6枚と飾り用1枝(好みで調整してください）; にんにくチューブ　1cmほど; ★鷹の爪 1本(好みで調整してください）; ★ナンプラー大さじ1/2; ★オイスターソース大さじ1/2; ★砂糖ひとつかみ; 鶏ガラスープ 20cc; 炊いた米茶碗1杯; 卵 1個（赤卵がおすすめ）; 塩、胡椒; 炒め用油

1: 材料を切ります。
玉ねぎ、赤パプリカ、ピーマンを各8mm〜1cm程度の大きさに角切りにします。
鷹の爪は半分にして種を抜きます。（辛いのがいい人は種使ってもいいのかも責任は負いません）
2: フライパンに油を熱し
にんにくをはねないように気をつけながら入れ、次に挽肉を入れ、ほぐしながら炒めます。
3: 肉の色が変わってきたら、★を加えて入れ炒めます。
4: 水分が飛んで減ってきたら、ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、鶏ガラスープを加えてさらに美味しく炒めます。
5: 別のフライパンがあったら、目玉焼きを同時進行で作ります。
フライパンを温めて、油、卵を割り入れ、上からぱぱっと塩胡椒をかけます。
半熟が好みなら水を少しいれ蓋をし表面が薄っすら膜が張ったらぐらいで火を止めます。
下だけカリカリ上ほとんど生が好みならば、蓋なしで焼いてみて下さい。
6: ④の鶏ガラの水分がなくなってきたらバジルをちぎり入れ、塩・胡椒で味を調えたら具は完成です。
7: お皿にご飯を盛り付け、炒めた⑥をのせ、更に上に⑤をのせてバジルの葉の枝の先の部分（お花みたい）を飾り付けたら完成です！美味しくいただきましょう♪