材料 (1人分)

豆腐小さめ1個　（食べれるのであれば大きくても構いません！）

卵2個

米 茶碗1杯程度

★みりん 大さじ1

★醤油 大さじ1

★白だし 大さじ1

ネギ

作り方

1

豆腐の水を簡単に切ります、キッチンペーパーなどにのせて軽く包んでぎゅっ（潰れない程度）ぐらいでOK。

2

フライパンをあたためて、油をひき、豆腐を炒めます。★の材料は混ぜておきます。

3

卵1個は白身と黄身に分離し、黄身は仕上げにのせます。
（新鮮な卵に限る）
1個＋白身分の卵は溶いておきます。

4

全体があたたまってきたら、★の材料を入れて炒め、
水分が少なくなってきたら溶いた卵を加えて炒めます。

5

器にご飯を入れ、炒めた豆腐と卵をのせ、刻んだネギを散らし、卵の黄身をのせると完成です。

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