春キャベツの酢鶏ささみ

材料 (1人分): 鶏ささみ肉2本; 料理酒大さじ1ぐらい（下ごしらえ用）; 塩　適当（下ごしらえ用）; 片栗粉大さじ3ぐらい; 油(炒め用）; ★すし酢赤酢　大さじ3 を使いましたがない場合（黒酢大さじ1 砂糖小さじ1 ); ★みりん小さじ1 程度; ★しょうゆ小さじ1 程度; ★オイスターソース小さじ1程度; ★水大さじ1ないぐらい; 白いりごま適当; キャベツ 2枚ぐらい; 玉ねぎ　あれば少し; にんじん　あれば少し

1: 鶏のささみを一口大に切り袋にいれ塩をぱっぱと料理酒をいれ揉み込みます
2: ★の材料と片栗粉大さじ1を混ぜておきます（仕上げに使うタレです）
3: フライパンをあたためて、袋に入れたお肉に残りの片栗粉をふりかけてシャカシャカします
（水分量が多いときはキッチンペーパーなどで軽くふきとる）
4: フライパンが温まったら、炒め用の油をまわしいれてささみ肉を炒めます
5: お肉を両面炒めて火が8割ほど通ったら手でちぎったキャベツ・適当に切ったにんじん・適当に切ったたまねぎ野菜を追加し炒めます
6: 火が全体に通ったら、作っておいたタレを回しかけて煮詰めて水分を飛ばしたら完成
盛り付けて、お好みでごまをぱっぱとかけると見栄えが良さそうになりセサミンパワーも得られるかも